养羊新时代,您如何“破茧”突围

作者: 发布日期:2017-05-18 访问次数:955

      看似繁荣的羊肉市场,危机正步步逼近,内蒙古企业的感受最为深刻。

      “中国是牛羊肉消费大国、生产大国,但不是生产强国。当前中国牛羊肉行业正面临着严峻的危机和挑战。2019年,新西兰牛羊肉将零关税进入中国市场,中国牛羊肉产品销售市场必然出现挤出效应,挤压中国牛羊肉企业的市场生存空间。”内蒙古兰达集团总裁、草原兴发董事长徐鹏在论坛上呼吁,各家企业应该整合资源强强联手,或弱弱联合,打造产业联盟,抱团打天下。

      他同时指出,大数据是养羊业实现跨界整合资源、创新发展的杠杆。通过建立大数据作为突破口,构建羊肉产业链操作平台,以实现传统养羊业与互联网的对接应用。

      著名品牌营销实战专家、中国烹饪协会火锅专业委员会秘书长李丽婵在分析产业发展后指出,虽然牛羊肉的价格不断上涨,可企业的利润却持续较低,这样下去,供需矛盾会越来越严重。羊肉价格上涨幅度远高于其他肉类,就是因为牛羊肉缺乏市场化龙头企业,缺乏抱团发展。行业整体利润率较低,归纳起来就是“散、缺、乱”。

      那么牛羊肉产业的市场“蓝海”在哪里?她认为,牛羊肉品牌营销建设可以三步走。首先是打基础积蓄资源,得羊源头者得天下。羊源稀缺、特别是草原羊稀缺,具有巨大的市场商业机会。可以采用进口牛羊肉模式——“牛在澳洲养,肉给国人吃”。可以采用自然放养与科学育肥的有机结合,养殖规模、屠宰加工规模要扩大,提高出栏效率、提高技术含量,包括养殖技术、屠宰加工技术、分割技术、物流仓储技术、冻变鲜技术。还要建渠道,采用传统流通渠道,就是流通市场与差异化定位连锁专门店结合,而餐饮渠道是牛羊肉的重要出口,可以让好食材转变为好食品。

      大庄园副总经理孙博看来,无论是内蒙古还是区外企业,必然是内外兼修才能符合发展趋势。他表示,除横向整合外,还得进行纵向产业资源的整合,消费者需要减少流通环节得到质优价廉的产品,要想强化各产业链条的抗风险能力,优质的上游和下游的资源整合,发挥各自专业性优势,取长补短打通纵向产业链,通过参股控股方式渗透上下游是一种有效的途径。

      他表示,中国前20名的牛羊肉企业在国内市场占有率不足10%,这说明我国产业化空间提升有着巨大的潜力。牛羊肉行业会有多项资本的进入,加快产业化进程,中国出现大的寡头式牛羊肉企业要有雄厚的资本。通过融资、并购、市场扩张等途径成为市场成熟的推手,资本的无界限化也会给中国牛羊肉产业的壮大提供商机。

      他说,企业整合是牛羊肉行业迈向寡头经济的必由之路,也是国家解决牛羊肉食品安全保障。企业将更加注重自身的造血功能,资本化、标准化、规模化的企业更有竞争能力,小规模的企业会随着国家食品安全的加大,冷链运输的完善,逐步退出补充经济的舞台。

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